滨州：一只虾“游”出产业链新图景

大众网记者 张学瑞 通讯员(tōngxùnyuán) 李树伟 滨州报道 从实验室的(de)“种苗(zhǒngmiáo)摇篮”到智能化的“虾族公寓”，从盐碱地的“蓝色牧场”到全球餐桌的“鲜味(xiānwèi)密码”，滨州对虾历经30年发展，串起百亿元产业链，总产值突破130亿元。 建成启用国家对虾(duìxiā)联合育种平台 虾(xiā)宝宝住进“智能公寓”：一粒种苗撬动产业升级 在渤海(bóhǎi)水产的育种(yùzhǒng)车间里，数亿尾虾苗在恒温循环水系统中欢快(huānkuài)游动。“我们实现(shíxiàn)了对‘渤海1号’虾苗的24小时全程监护，保障它们在盐碱水里茁壮成长。”技术人员轻点智能控制系统，水温、盐度、营养摄入……虾苗的“成长日记”实时显示在大屏上。 全国首个国家级对虾联合育种平台在滨州建成(jiànchéng)启用，达到种业(zhǒngyè)4.0时代的育种标准。在这里，包振民(bāozhènmín)院士领衔的智库团队打造了我国对虾“种业硅谷”，编辑着滨州对虾产业的“芯片密码”。目前(mùqián)，滨州培育了4个具有自主知识产权的对虾新品种、1000余个(yúgè)核心种源家系，建成了2处省级良种场、1处国家级无规定水生动物疫病苗种场，“保育测繁推(tuī)”全链条基础设施(jīchǔshèshī)体系(tǐxì)日臻完善。在这里，17项对虾产业标准相继落地，23项种业成果实现转化，用30项国家级、省级科技成果奖打破国外种业壁垒，牢牢守护(shǒuhù)着我国对虾种业安全。 盐碱地变身“蓝色聚宝盆(jùbǎopén)”：一池春水润活万亩荒滩 在博兴乔庄的(de)对虾(duìxiā)养殖基地，呈现在眼前的是一幅“台田(tián)种粮、池中养虾(yǎngxiā)”的生动图景。“过去这里是荒碱地，‘冬天白茫茫、夏天水汪汪’，通过养虾，土地盐碱情况明显好了，现在是‘台上囤粮田、池内(chínèi)囤鱼虾’，养虾每亩年收入过万元。”晓阳家庭农场李建波正忙着起捕对虾。滨州(bīnzhōu)首创的“135”分级养殖模式，让(ràng)盐碱地实现“一水三用、四季轮作”，136万亩虾池年产对虾16万吨(wàndūn)，相当于全省产量的“半壁江山”。更令人称奇的是，工厂化养殖车间里，每立方米水体产出效益是传统池塘的400倍，科技(kējì)赋能让“蓝色粮仓”越发丰盈。 全虾宴“跳(tiào)”上全球餐桌：一只虾的“七十二变” 在冯家镇水产加工园区，自动化生产线正上演着(zhe)对虾(duìxiā)的(de)“变形记”：去头、开背、调味、裹粉……一只只盐田虾排着整齐的“方阵”，完成从食材到美食的华丽蜕变。鲜美的对虾将带着“滨州鲜味”登上日韩超市的货架(huòjià)，甚至成为欧美家庭的“冰箱常客”。 现在全市有(yǒu)预制(yùzhì)菜企业118家，培育水产加工和冷链物流基地7处，建成全省首家水产加工共性研发平台，推出滨州特色(tèsè)水产预制菜近百款，产值20亿元，形成独具地方特色的全虾宴，先后入选全国农业品牌精品培育计划、第一批中国农产品品牌索引(suǒyǐn)名录(mínglù)，荣获“橄榄中国·年度食材”大奖。 “现在的对虾(duìxiā)能玩出‘新花样’！”耕渔水产吴丽华举起“全虾宴”礼盒兴奋(xīngfèn)地介绍，麻辣(málà)虾球、蒜蓉虾尾(xiāwěi)、盐焗大虾……12种口味满足年轻人的“味蕾盲盒”期待。更(gèng)厉害的是，基于区块链溯源技术，每只虾都配有“电子身份证”，ASC、HACCP等国际认证则是它们畅游全球的“通关(tōngguān)文牒”。从《风味人间(rénjiān)》里的“脊岭岛盐田虾”圈粉无数，到“俏虾客”品牌年销破亿，滨州对虾正用“鲜味外交”征服世界。 从(cóng)第一尾虾苗在育种池摆尾，到对虾菜品端上餐桌(cānzhuō)，滨州(bīnzhōu)对虾的产业旅程从未停歇，种源研发打破国外垄断，智慧养殖破解盐碱地困境(kùnjìng)，精深加工延伸价值链条，划开了一条从“鱼塘”到“餐桌”的百亿级航道，正演绎着向“新”求“质”的生动实践。