高铁时代重构“嗦粉半径” 常德牛肉粉与重庆酸辣粉“双向奔赴”

位于武陵大道的中溢香常德红烧牛肉粉店(fěndiàn)。 红网时刻新闻7月(yuè)3日常德讯（记者 彭梦颖 陈妍）6月27日，渝厦高铁重庆东至(dōngzhì)黔江段正式开通(kāitōng)运营，两地高铁最快2小时(xiǎoshí)59分可达。随着首趟列车从常德火车站驶出，这座湘西北(xīběi)城市首次开行至重庆东等地的列车，标志着重庆与常德的时空距离被大幅缩短——比自驾省下4小时，比绿皮火车快6倍。 当山城麻辣酸香碰撞沅澧鲜醇劲道，一场跨越千里的“米粉对话”就此展开。重庆人带着红油锅底(guōdǐ)的江湖气，常德人捧出(rénpěngchū)陶渊明笔下的烟火味，两座城的味蕾记忆，在(zài)高铁的呼啸声中碰撞出新的火花。 一碗粉里的城市性格：从江湖气到烟火味(wèi) 所有出租车(chūzūchē)都是粉色的，让外地游客赞叹“常德是个浪漫的城市”。 在重庆，酸辣粉是街头巷尾的当仁不让(dāngrénbùràng)的“硬通货(yìngtōnghuò)”。红薯粉浸透红油辣子，配以炸得酥脆的黄豆、酸豆角和肉末，酸得通透、辣得浓烈，像极了(jíle)重庆人的豪爽性格。一碗下肚，汗珠(hànzhū)滚落，连呼出的气息都带着(zhe)花椒的麻香。老饕们总说：“重庆的酸辣粉，是辣到灵魂出窍的江湖。” 而在常德，一碗牛肉粉是清晨的(de)温柔唤醒。精选洞庭湖(dòngtínghú)早籼米制成的米粉，柔滑似玉，浸润在牛骨(niúgǔ)与牛肉经数(jīngshù)小时文火慢炖熬出的琥珀色的高汤中。红烧牛肉码子堪称“粉中王冠”，选用洞庭水畔黄牛肉，厚实弹牙，肉质紧实耐嚼；现炒的麻辣牛肉浇头锅气升腾(shēngténg)，蒜末激发的野性辣香直冲鼻腔。各色早餐店铺内(nèi)，选一种浇头，撒一把葱花，淋一勺秘制牛油辣子，鲜辣中透(zhōngtòu)着稻米的清香，配一碟脆生生的酸豆角，或是一份咸香入味的酸腌菜，加一个刚出(gāngchū)锅的“穿眼粑粑”，引得外地游客都直呼“嗦完想打包一车回家”。 若是(shì)同行人多，那就一定要试试炖粉。用常德特色的(de)钵子，将事先做好的牛肉与米粉一同炖煮。随着汤汁的翻滚，米粉充分吸收了牛肉的香味，变得(biàndé)更加入味。吃的时候，用汤勺将烫好的米粉、牛肉和汤一起盛到小碟(xiǎodié)里，热气腾腾，暖身又暖心。 高铁时代(shídài)：一碗粉的距离有多近？ 图为常德武陵区(wǔlíngqū)城市一角。 重庆食客清晨在解放碑的麻辣鲜香中醒来，中午已坐在常德河街的粉(fěn)馆里，就着穿紫河的微风嗦一碗牛肉粉；常德人下午乘高铁赴渝，深夜归程时，行囊里已塞满火锅(huǒguō)底料与酸辣粉(suānlàfěn)调料(tiáoliào)包——这场始于味蕾的“双城记”，正被高铁重新定义。 诗墙、大小(dàxiǎo)河街、老西门、柳叶湖，让游客在高铁与市井烟火间，感受“城景共生”的(de)独特魅力。出站10分钟即到达中国常德诗墙，3公里诗词长廊镌刻(juānkè)屈原、刘禹锡的沅澧诗篇；河街夜市糖油粑粑、金丹酱板鸭香气四溢；老西门里，“止间”藏有常德方言图鉴，陶艺工坊可(kě)亲手制作沅澧风情手作；泛舟柳叶湖，天然湖泊如翡翠镶嵌在太阳山(tàiyángshān)畔，恍惚间似见陶公(táogōng)笔下的渔人摇橹而过。 渝常有“粉”，常来常新。从重庆酸辣粉的(de)江湖豪情，到常德牛肉粉的温柔缱绻，渝常高铁让“嗦(suo)粉”成为跨省生活的日常。常德，正以(zhèngyǐ)一碗粉的诚意，邀你共赴《桃花源记》的烟火人间。