“卤”力全开！湖师大学子探秘武冈舌尖上的非遗密码

六月(liùyuè)初六，新谷初熟，福气(fúqì)盈门。武冈市同保楼前，人潮涌动，锣鼓声震天响。第十四届六月六尝新暨美食品鉴推广活动在(zài)此盛大启幕。这一天，千年古城武冈沉浸在“半年节”的古老狂欢里，全城百姓以最虔诚的仪式感，共敬天地自然，同享丰收喜悦(xǐyuè)，齐纳绵长福泽。

敬天爱人：血脉里的千年回响(huíxiǎng)

“尝新(chángxīn)尝新，敬天爱人！”这声穿越千年的呼唤，早已刻入武冈人的骨血。作为这片土地上最富农耕底蕴的文化盛事(shèngshì)，承载着对自然的敬畏与对丰收的感恩，“六(liù)月六尝新活动”在2012年荣列湖南省非(fēi)物质文化遗产名录，成为武冈递给世界的一张闪亮“文化名片”。

上午十时，同保楼下，庄严肃穆的祈福仪式如画卷展开。肩披五谷纹饰绶带的长者，声若洪钟，诵读“敬祖承韵(jìngzǔchéngyùn)”祝文。全场肃立，跟随主祭官齐声吟诵(yínsòng)：“千秋俎豆，虔心未央(wèiyāng)，精诚所至，伏惟尚飨！”字字句句，饱含着对(duì)天地(tiāndì)化育的无限尊崇，对先祖恩泽的深切感念，在古老的楼宇间久久回荡。

无言功臣(gōngchén)共尝新：血脉里的感恩印记

祈福的余音尚在梁间萦绕，仪式便流淌进最(zuì)温暖深情的篇章——敬谢无言功臣。这一刻，新米的清香里(lǐ)，升腾(shēngténg)着武冈人对生灵最质朴的感恩。

主持人饱含深情的(de)声音，将时光拉回远古的传说：彼时人间无稻，神农遣白犬(báiquǎn)赴天宫取种。灵犬在晒谷坪翻滚沾满金谷，归途渡河，湍流无情卷走谷种，唯余尾尖几粒金黄紧紧依附。正是这劫后余生的希望之种，从此(cóngcǐ)让大地飘起醉人稻香！为铭记白犬的再造之恩，武冈人世世代代恪守一个庄严的承诺：当第一缕新米的蒸汽氤氲灶台，那碗最清、最香的新米饭，必先(xiān)虔诚地奉予(fèngyǔ)这位无言的大功臣(gōngchén)。

稻香袅袅，恩情未央。敬过衔谷归来的(de)灵犬，不忘躬身田畴的忠厚老牛。家家户户的男主人，踏着晨露走向泛着稻香的田埂(tiángěng)，郑重割下三蔸青黄半熟、饱含浆汁(jiāngzhī)的稻穗，再用油亮喷香的肉菜细心裹好，如同准备一份献给至亲的厚礼。他们来到相伴四季的老伙计(lǎohuǒjì)——耕牛面前，轻抚它温厚的脊背，将这份心意捧上：“老伙计，辛苦啦！你也尝尝新！”牛儿温顺地垂下(dìchuíxià)硕大的头颅，慢悠悠地咀嚼着，粗糙的舌苔卷过稻叶与肉香，满足的鼻息在安静(ānjìng)的牛栏里(lǐ)轻轻回荡。人与牲灵间无言的信赖与牵绊，在稻草的窸窣与牛铃的轻响中，沉淀为千年不变(bùbiàn)的温情(wēnqíng)。

待家中(zhōng)无言功臣尝过这“第一鲜”，全家老幼才依着辈分长幼围坐桌旁。须发皆白(xūfàjiēbái)的(de)(de)老者颤巍巍举起竹筷，在满含期待的目光中，郑重夹起第一口新米饭送入口中。这一刻，屏住的呼吸才化作满足的轻叹，碗筷齐动，共享新米的清甜与土地的丰饶。这看似简单的顺序，是流淌在武冈人血脉里的古老密码(mìmǎ)，深藏(shēncáng)着对(duì)天地馈赠的敬畏、对相助生灵的感念、对血脉根源的尊崇。一饮一啄，皆是恩典；一粥一饭，当思来处。

动感非遗(fēiyí)：演绎“尝新”千年魂

祈福的虔诚余韵，瞬间化作舞台上(shàng)的动感浪潮。一场融合古老神韵与现代活力的非遗(yí)盛宴，在万众欢腾中精彩上演。

诗意的(de)乐舞朗诵《尝新赋》如(rú)徐徐展开的农耕画卷，将辛劳与期盼娓娓道来；欢快的首发(shǒufā)新曲《年年尝新年年新》旋律飞扬，唱出对未来的无限憧憬；热烈(rèliè)的歌(gē)舞《六六尝新歌》舞步铿锵(kēngqiāng)，尽情挥洒着丰收的酣畅淋漓(hānchànglínlí)。这边歌舞(gēwǔ)方歇，那边拳风已起——武冈技子拳传承(chuánchéng)人携一众少年英豪登场亮相。这门传承近两百个(liǎngbǎigè)春秋、已列入省级非遗名录的古老拳术，一招一式虎虎生风，尽显“武术之乡”的雄浑底蕴与蓬勃生机(péngbóshēngjī)。然而，真正将现场气氛推向沸点的，是那震撼人心的《三龙耀武冈》！古朴(gǔpiáo)的板凳龙三人成组，或盘旋如风，或翻滚似浪，祈求风调雨顺、五谷丰登；气势恢宏的长龙蜿蜒游弋，气势磅礴；最令人瞩目的，是那身长六十九米、龙颈修长优雅如天鹅曲项的“鹅颈龙”（2023年荣列邵阳市非遗名录），其长度正暗合武冈“六九福地(fúdì)”的祥瑞美誉。龙腾狮跃，祥瑞之气充盈天地，欢呼声浪直冲云霄。

勇攀福塔：摘取(zhāiqǔ)新岁好彩头

今年活动最令人耳目一新的亮点，莫过于(mòguòyú)那引人瞩目的“抢新米·接新福”竞技(jìngjì)赛。一座高(gāo)达六点九米、周身缀满近三千个鲜艳(xiānyàn)福袋的“尝新塔”巍然矗立，塔尖稻穗(dàosuì)轻扬，寓意“六九(liùjiǔ)福地，聚福成塔”。武冈18个乡镇（街道）精挑细选的勇士代表摩拳擦掌，跃跃欲试，只待哨声划破长空，便要在短短九十秒内勇攀高塔，摘取属于自己的“福气”！

“快！左上角有红袋！”“加油！再攀高些！”台下助威的声浪如潮水般汹涌澎湃。红、黄、白三色福袋暗藏乾坤：象征鸿运当头的红袋内藏武冈一绝的醇香卤味(lǔwèi)；寓意金玉满堂(jīnyùmǎntáng)的黄袋装着啤酒畅饮券与甜蜜怀旧的麦芽糖；而看似素雅的白袋却最为诱人，里面是饱含天地祝福的新米和可在武冈两百余家(bǎiyújiā)餐饮企业(cānyǐnqǐyè)使用的“香饽饽”——抵扣券！选手们如灵猿般(rúlíngyuánbān)敏捷攀登，既要拼(pīn)速度(sùdù)与胆识，更要拼“火眼金睛”——一旦抢错颜色，所有努力瞬间归零(guīlíng)！一番龙争虎斗，扣人心弦。每一位(yīwèi)参赛勇士都带着亲手摘得、饱含祝福的福袋满意而归，脸上洋溢着汗水浇灌出的满足笑容。

千席(qiānxí)共飨：舌尖品悟“福”之真味

“点睛！”随着省级非物质文化遗产项目“六月六尝新”的代表性传承人(rén)潘显红与刚刚诞生(dànshēng)的抢福赛冠军(guànjūn)手持饱蘸朱砂的毛笔，为雄狮点下炯炯神睛，刹那间，瑞狮仿佛被注入了精魂，“活”了过来！它(tā)腾跃翻滚，威风凛凛，舞动出满场祥瑞之气。狮舞毕，活动迎来了最令人心驰神往、唇齿生津的高潮——千人尝新宴盛大开席(kāixí)！

一队队身着靓丽民族服饰的(de)武冈姑娘，宛如从画中走来。她们手捧热气氤氲、香气扑鼻的“尝新八大碗”和今年新碾、晶莹如玉的米饭，从古色古香的同保楼内鱼贯而出，步履轻盈地走向那早已铺就、望不到头的长席。这“八大碗”不仅是味蕾的极致享受，更蕴含着武冈人对(duì)美好生活的深切祈愿：象征(xiàngzhēng)尊贵祥瑞的“一品铜鹅”，寓意双喜临门的“二喜临门”，祈福诸事(zhūshì)顺遂的“三阳开泰”，祈愿财源(cáiyuán)广进的“四季发财(fācái)”，期盼步步高升的“五上凤天”，象征和谐(héxié)圆满的“六合祥云”，护佑平安(píngān)康泰的“七星高照”，以及广纳四方福源(fúyuán)的“八方来财”。

“在咱们武冈老传统里(lǐ)，六月初六这天，嫁出去的(de)女儿(nǚér)必定早早备好新米、鸡鸭鱼肉，热热闹闹地‘送新’回娘家(huíniángjiā)！一家人围坐桌旁，吃着新米宴，唠着家常话，那(nà)份团圆的喜悦和纳福的期盼，比什么都甜！”主持人动情地道出这充满(chōngmǎn)温情的习俗。此刻，同保楼前千人举箸，笑语欢歌；与此同时，武冈皇冠国际大酒店、云台岭等两百余家餐饮名店、机关食堂的后厨也正热火朝天，同步飘散出“尝新宴”那令人垂涎的诱人香气。武冈市餐饮协会郑重宣布，将把承载着深厚文化底蕴的“六月六尝新宴”作为长期特色(tèsè)项目精心打造，并向四海(sìhǎi)宾朋发出最诚挚的邀约：“来吧(ba)，朋友！来‘福地武冈’，尝一口新米的清甜软糯，沾(zhān)一身绵长深厚的福气，接一份岁岁安康的喜乐！让(ràng)这份传承千年的‘福’味，也甜进您的心坎里！”

资水(zīshuǐ)汤汤，欢歌流淌；云山巍巍，含笑守望。当新米初熟的清香与千年卤都的醇厚滋味在(zài)街头巷尾(jiētóuxiàngwěi)温柔交织，当古老神秘(shénmì)的傩戏面具映照着勇攀福塔的矫健身影，当千人同席的盛况升腾起温暖幸福的烟火人间——千年古城武冈，正以最鲜活的文化(wénhuà)传承、最富创意的现代表达，向世界敞开热情的怀抱：来吧，到“福地武冈”来！品一品那穿越千年的习俗韵味，尝一尝(chángyīcháng)那饱含天地精华的新米甘甜，纳一身吉祥如意的浩荡福泽，共赴(gòngfù)这场跨越时空、直抵心灵的文化盛宴！

潇湘晨报记者伍婷婷 通讯员(tōngxùnyuán)莫杰 吴萱